Op kamp wordt over het algemeen iets meer gegeten dan thuis. Je mag verwachten dat een groep 17 à 18-jarigen meer eet dan een groep 10 jarigen. Pas de hoeveelheden dus aan de groep aan. Je zult vanaf de eerste dag wel of merken of je te maken hebt met een groep grote of kleine eters. Je kan eventueel een receptenboekje bijhouden met eigen hoeveelheden.

Bij alle recepten op deze website staat een receptcalculator die voor jou de hoeveelheden omrekent naar het gewenste aantal personen.

Het zal zelden voorkomen dat je perfect kunt inschatten hoeveel er gegeten zal worden. Overschotten komen, hoe goed je ook je best doet, altijd voor. Dat is niet erg, op voorwaarde dat je probeert om er iets mee te doen. Resten van een warme maaltijd zijn nu eenmaal geen afval. Ze kunnen op een eenvoudige manier verwerkt worden in de soep of als broodbeleg. Probeer de restjes zo onzichtbaar mogelijk te verwerken en verwerk geen resten waarin al resten werden verwerkt!

Granen (g per persoon, de hoeveelheden gelden voor de droge hoeveelheid)

• deegwaren: 100-125
• rijst: 70
• gierst: 75
• quinoa: 80
• couscous: 80
• bulgur: 80

Saus (g per persoon)

• groentesaus: 90
• kaassaus: 50

Vleesvervangers (g per persoon)

• Sojabrokken verwerkt in een saus of gemengd met andere groenten: 25
• linzen: 50
• kikkererwten voor bij couscous of in spaghettisaus: 15
• bonen verwerkt in een groentesaus: 25
• tofu: 50
• tempé: 50
• seitan: 50
• zelfgemaakte burgers: 500g droogvoer (graan, peulvruchten) is ruim voldoende voor burgers voor 20 personen.

Soep

• soep: 0,2l per persoon
• maaltijdsoep: 0,4l per persoon

Vlees of vis

• 75-100g per persoon per dag

Brood

• brood: 200g per persoon per dag (5 à 12 sneden per dag)
• 's ochtends: 4-5 personen/volkorenbrood
• 's middags: 3 personen/volkorenbrood

Groenten (g/persoon)

• dagelijkse behoefte: 300
• slinkende groenten: 400
• niet slinkende groenten: 250

Broodbeleg (g/persoon)

• kaas: 50
• zoet beleg: 10kg/20 personen voor 8 dagen

Afwasmiddel

• 1l/kamp voor +/- 25 personen