KOKEN OP KAMP
Zuiders groentebootje op golfjes van kip
8e plaats op finale Koken op Kamp
8e plaats op finale Koken op Kamp
Moeilijkheid:
Categorieën:
Benodigdheden:
Ingrediënten:
| Hoeveelheid | Ingrediënten | |
|---|---|---|
| 1 | kg | kipfilet |
| 6 | tomaten | |
| 2 | aubergines | |
| 2 | courgettes | |
| 10 | aardappelen | |
| 2 | blikken | gepelde tomaten |
| olijfolie | ||
| 2 | rode paprika | |
| rozemarijn | ||
| marjolijn | ||
| bouillonblokje | ||
| basilicum | ||
| Hoeveelheden voor 10 personen. (originele hoeveelheden) | ||
Bereiding (1 uur, 30 minuten):
1. Aardappelen in de schil koken
2. Ratatouille maken
- stoof in olijfolie de ui, paprika, courgette
- voeg daarna de aubergine, champignon en tomaat toe (alles in blokjes van 1 cm)
- Laat zachtjes sudderen
- Kruid met peper en marjolijn
3. Tomatensaus maken
- stoof ui en voeg look en bouillonblokje toe
- Voeg gepelde tomaten toe en laat sudderen
- voeg eventueel sambal oelek toe
4. kipfilet
- bakken in olijfolie
5. Laat de ratatouille verder stoven tot alle kookvocht verdwenen is
6. Presentatie
- Snij het hoedje van de aardappel in de schil
- Hol de aardappel uit en stop er de ratatouille in
- Zet het deksel er weer op en werk af met basilicumblaadjes
- Schep saus op het bord
- Leg kipfliet in schijfjes op de saus
Nieuwe reactie inzenden