KOKEN OP KAMP
Zigeunersaus
De meest gestelde vraag op de bezoekdag tijdens de bbq :" est were van die goe sausse"
De meest gestelde vraag op de bezoekdag tijdens de bbq :" est were van die goe sausse"
Moeilijkheid:
Benodigdheden:
Ingrediënten:
| Hoeveelheid | Ingrediënten | |
|---|---|---|
| 15 | stuks | uien |
| 4 | kg | rode en groene paprika |
| 4 | kg | champignons |
| 5 | liter | passata |
| 1 | liter | witte wijn |
| 3 | eetlepels | vleesbouillon |
| 2 | kg | gerookte spekblokjes |
| 3 | bundels | peterselie |
| 1 | liter | room |
| dragon (eventueel) | ||
| Hoeveelheden voor 100 personen. (originele hoeveelheden) | ||
Voorbereiding (1 uur):
-uien snipperen
-paprika in reepjes snijden
-champignons in plakjes snijden
-spekblokjes afbakken
-peterselie fijnhakken
Bereiding (1 uur):
Stoof de uien in wat boter,voeg paprika en champignons toe.
Giet de witte wijn erbij en laat verdampen.
Voeg de spekblokjes,bouillon en passata toe.
Laat alles een half uurtje pruttelen.
Voeg de room bij en laat nog een beetje pruttelen.
Werk af met de gehakte peterselie.(voeg eventueel nog wat dragon toe)
Nieuwe reactie inzenden