KOKEN OP KAMP
Preisoep met linzen en kerrie
Een najaarse maaltijdsoep!
Een najaarse maaltijdsoep!
Moeilijkheid:
Categorieën:
Ingrediënten:
| Hoeveelheid | Ingrediënten | |
|---|---|---|
| 250 | gram | groene linzen |
| 200 | gram | rijst (bv: Thaïse) |
| 5 | bundels | prei |
| 5 | uien | |
| 10 | teentjes | look |
| 5 | eetlepels | kerrie (afgestreken) |
| snuifjes | tijm | |
| snuifjes | bonenkruid | |
| 5 | laurierblaadjes | |
| 10 | eetlepels | olijfolie |
| naar smaak | zout | |
| Hoeveelheden voor 20 personen. (originele hoeveelheden) | ||
Voorbereiding (25 minuten):
Kook de linzen gaar. Maak intussen de groenten schoon. Snijd de prei in dunne ringen. Snipper de ui.
Bereiding (20 minuten):
Verwarm de olie en fruit de ui met de tijm, het bonenkruid, de kerrie en de geperste look. Voeg de prei, de rijst en 3,5l water toe en laat alles gaar koken. Voeg vervolgens de gare linzen bij de soep. Voeg ook de bouillon toe en leng de soep indien nodig aan met (heet) water. Laat de soep nog eens doorwarmen en breng ze eventueel verder op smaak met peper en zout.
door emelie heller van Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren (Velt) vzw
08/07/2008 | 2757 bezoeker(s) | 0 reactie(s)
08/07/2008 | 2757 bezoeker(s) | 0 reactie(s)
Nieuwe reactie inzenden