KOKEN OP KAMP
Preisoep met kaascroutons
| Hoeveelheid | Ingrediënten | |
|---|---|---|
| 3 | kg | prei (vers of diepvries, Ringis) |
| 6 | stuks | aardappelen |
| 3 | stuks | uien |
| 4 | eetlepels | olijfolie |
| 5 | liter | kippenbouillon (10 blokjes opgelost in 5 liter heet water) |
| naar smaak | peper en zout | |
| 10 | sneden | brood (eventueel oud brood) |
| 300 | gram | kaas (brie, camenbert, chaumes of gewoon geraspte kaas) |
| Hoeveelheden voor 20 personen. (originele hoeveelheden) | ||
- Schil en snij de aardappelen in stukken.
- Snij de prei en de uien in grove stukken.
- Snij de kaas in fijne sneden, beleg er het brood mee en snij in hapklare stukken.
1. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en bak de uien glazig.
2. Voeg de prei en de aardappelen toe en overgiet met kippenbouillon. Breng aan de kook en laat ±30 min. gaar worden.
3. Plaats de broodstukjes naast elkaar op een ovenplaat en zet gedurende ±10 min. onder de gril van de oven.
4. Mix de soep glad en kruid eventueel bij met peper en zout.
Afwerking
Serveer de soep onmiddellijk met de kaascroutons.
Tip
U kan een overschot aardappelen van de dag vooraf gebruiken. Voorzie ± 1 kg aardappelen die u afgedekt in de koelkast bewaarde. Voeg ze pas de laatste 10 min. in puntje 2 aan de soep toe.
Bron: Lekker op kamp! - colruyt.be
Nieuwe reactie inzenden