KOKEN OP KAMP
Pompoenbeleg
Lekker en gezond beleg voor tussen de boterham tijdens de herfst of de winter. Een lekker vegetarisch alternatief voor de kaas en de salami.
Lekker en gezond beleg voor tussen de boterham tijdens de herfst of de winter. Een lekker vegetarisch alternatief voor de kaas en de salami.
Moeilijkheid:
Categorieën:
Benodigdheden:
Ingrediënten:
| Hoeveelheid | Ingrediënten | |
|---|---|---|
| 1.5 | kg | pompoen |
| 5 | stengels | prei |
| 3 | teentjes | look |
| snuifjes | zout | |
| naar smaak | peper | |
| naar smaak | rozemarijn | |
| Hoeveelheden voor 20 personen. (originele hoeveelheden) | ||
Voorbereiding (20 minuten):
Snij de pompoen in blokjes en verwijder de pitten. Was en snij de prei. Stoof de prei en voeg na 4 minuten de pompoen toe. Laat de groenten op het vuur pruttelen tot ze gaar zijn.
Bereiding (5 minuten):
Mix de groenten en breng ze op smaak met de fijngesneden look, rozemarijn, peper en zout. Serveer koud of warm.
Tip: het volstaat om een biologische pompoen te wassen, je hoeft een biopompoen niet te schillen.
Variant: je kan de rozemarijn vervangen door dragon. Ook verse peterselie of koriander zijn in dit pompoenbeleg erg lekker.
door emelie heller van Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren (Velt) vzw
29/05/2008 | 1450 bezoeker(s) | 0 reactie(s)
29/05/2008 | 1450 bezoeker(s) | 0 reactie(s)
Nieuwe reactie inzenden