KOKEN OP KAMP
Groentesoep vol vitamientjes
| Hoeveelheid | Ingrediënten | |
|---|---|---|
| 3 | kg | juliennegroenten (diepvries, Ringis) |
| 300 | gram | sneetjes kipfilet (Colruyt-beenhouwerij) |
| 250 | gram | vermicelli |
| 5 | liter | kippenbouillon (10 blokjes opgelost in 5 liter heet water) |
| 140 | gram | tomatenconcentraat (voor de variant) |
| Hoeveelheden voor 20 personen. (originele hoeveelheden) | ||
Snij de kipfilet in fijne reepjes
1. Breng de kippenbouillon aan de kook.
2. Voeg de juliennegroenten en vermicelli toe als de bouillon kookt. Laat ± 15 min. gaar worden.
3. Neem van het vuur en roer er de reepjes kipfilet onder.
Afwerking
Dien onmiddellijk op .
Tip
U kan deze soep ook maken met groenterestjes. Zorg voor eenzelfde hoeveelheid groentjes, fijn gesneden in blokjes van 1/2cm. Bv. prei, wortelen, selder, venkel, tomaat, courgette, komkommer, bloemkool of broccoli in kleine roosjes.
Variant
U kan deze soep ook voor twee dagen maken. Verdubbel de hoeveelheden, maar voeg bij de helft voor de volgende dag geen kipfilet toe. De tweede dag mixt u de soep glad en voegt u het tomatenconcentraat toe. Kruid bij naar smaak met peper en zout en laat nog 2 min. koken. Dien op met soepballetjes.
Bron: Lekker op kamp! - colruyt.be
Nieuwe reactie inzenden