KOKEN OP KAMP
Bechamelsaus
Een basissaus
Een basissaus
Moeilijkheid:
Ingrediënten:
| Hoeveelheid | Ingrediënten | |
|---|---|---|
| 50 | gram | boter |
| 50 | gram | bloem |
| 5 | dl | melk |
| 5 | dl | groentenat |
| naar smaak | peper | |
| naar smaak | zout | |
| naar smaak | muskaatnoot | |
| Hoeveelheden voor 10 personen. (originele hoeveelheden) | ||
Bereiding (20 minuten):
Laat de boter smelten, voeg de bloem al roerend toe en laat even doorkoken. Leng aan met het groentenat en de melk. Laat koken onder voortdurend roeren. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
doe de bloem eerst in wat melk en roer deze om en giet die dan in het verwarmde vocht (melk en bouillon), zo voorkom je klonters en indien de saus te dun is kan je nog altijd een mengsel van koude melk en bloem bijvoegen, saus wel laten doorkoken en goed roeren, zo mislukt er nooit een witte saus
Nieuwe reactie inzenden