KOKEN OP KAMP
Bananensoep met kerrie
Een creatie van speelpleinwerking Lanaken.
| Hoeveelheid | Ingrediënten | |
|---|---|---|
| 2 | bananen | |
| 2 | uien | |
| 2 | wortels | |
| 2 | stengels | prei |
| 2 | stengels | selder |
| 4 | blokjes | kippenbouillon |
| 4 | liter | water |
| 2 | koffielepels | currypoeder |
| 4 | eetlepels | room (light of soya) |
| 4 | eetlepels | gehakte peterselie |
| naar smaak | peper | |
| 300 | gram | kippenfilet (facultatief, zie suggestie) |
| Hoeveelheden voor 15 personen. (originele hoeveelheden) | ||
1. Ui schillen en fijnhakken.
2. Wortel wassen, dunschillen. Prei, selder wassen. Groenten en banaan in stukjes snijden
3. Water aan de kook brengen, bouillonblokjes en currypoeder toevoegen
4. Groenten toevoegen aan de kokende bouillon
5. 20 minuten laten koken tot de stukjes zacht zijn
6. De soep mixen
7. Op smaak brengen met peper en geutje room
8. Gehakte peterselie per portie (tas, kom, bord) toevoegen om de soep wat kleur te geven
Suggestie
- Eventueel kan je ook kleine stukjes kipfilet toevoegen.
- Kip in stukjes snijden met zuiver mes & plank.
- De kip de laatste 10 minuten laten meekoken in de soep.
Tip
- Prei zuiver maken: draderige wortels eraf snijden, klein stukje bovenaan van de groene bladeren afsnijden.
- Prei voor de helft in de lengte doormidden snijden. Wassen onder de kraan, zand eruit laten spoelen.
- Dan pas versnijden.
- Groenten die klein gesneden zijn, niet meer wassen. Vitamines en mineralen gaan verloren in het water.
Nieuwe reactie inzenden